Домой » Интересное » Какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический: обзор моделей, характеристики, сравнение

Какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический: обзор моделей, характеристики, сравнение

Вне зависимости от того, оснащен духовой шкаф газовой или электрической плитой, является он встроенным или отдельно стоящим, он относится к одному из двух основных типов, что и становится основополагающими при выборе: электрический или газовый. Иногда нужно определиться, какой лучше — газовый или электрический духовой шкаф.

Большей популярностью на сегодняшний день пользуются именно первые. Но тем не менее газовые духовые шкафы имеют свои преимущества, также весьма популярна газовая плита с электрической духовкой. Поэтому, перед тем как сделать выбор, следует разобраться в их особенностях.

Как работает газовый духовой шкаф

Каждый духовой шкаф представляет собой металлический ящик с рабочей камерой, теплоизоляционным слоем и вентиляционными отверстиями. Принцип работы у них также похож: продукты обрабатываться теплом с максимальной температурой 250-280 градусов, под воздействием которой и идет процесс готовки.

В качестве нагревательного элемента в газовой духовке выступает горелка. Она может иметь несколько возможных расположений: по центру или по периметру духового шкафа. В первом случае она имеет вид обычной газовой горелки на варочной поверхности, во втором – форму спирали или вытянутого овала.

Верхний нагрев в газовом духовом шкафу

Устройства, которые выпускаются сейчас, обладают значительными отличиями по сравнению с моделями 5-10-летней давности. В первую очередь это возможность готовить пищу при помощи конвекции. Также часто современные модели газовых духовок и газовой плиты с духовкой оснащаются электрическим грилем, однако он не может быть использовать одновременно с газовым нагревом.

Принцип работы электрической духовки

В таком типе духовок роль нагревательного элемента выполняют ТЭНы, которые могут быть расположены сверху, снизу или даже сбоку рабочей камеры. Что удобно, например, если необходимо разогреть пищу или ускорить ее приготовление.

В отличие от газового духового шкафа, электродуховка обладает значительными преимуществами, в том числе большим количеством дополнительных функций и практичностью. В такой духовке можно приготовить блюдо любой сложности, так как она позволяет с высокой точностью выставить температурный режим. Во многих моделях также имеются готовые автоматические программы, позволяющие начать готовку нажатием одной клавиши.

Электрический духовой шкаф

Не последним пунктом преимуществ электрических духовок и отличием газового духового шкафа от электрического является их безопасность. Здесь отсутствуют открытый огонь и опасность утечки газа. В зависимости от конкретной модели шкаф может иметь электронное или механическое управление. Можно выставлять нагрев отдельными ТЭНами или комбинировать несколько. Многие модели оснащены грилем и вертелом, таймером для отключения духовки в нужное время.

Несомненным плюсом также является наличие функции автоматической очистки, позволяющей намного легче осуществлять уход за устройством. Духовые шкафы электрические, как независимые так и встраиваемые, часто ей оснащаются ею.

Технические требования

Среди наиболее важных критериев, которые следует учитывать перед тем, как решить, какую духовку выбрать — газовую или электрическую, можно выделить технические требования. Например, если в доме отсутствует подключение к центральному газоснабжению, то выбор духового шкафа с такой функцией полностью исключается.

При установке электрических духовых шкафов также имеются своим ограничения. Предполагаемая потребляемая мощность шкафа не всегда может соответствовать возможностям электросети. Кроме того, стоит учитывать и суммарную потребляемую мощность всех приборов, установленных в квартире.

Подобная проблема часто возникает в домах, которые построены достаточно давно. Установка в них электрического духового шкафа может потребовать полной замены проводки, а в некоторых случаях проблему и вовсе не удается решить из-за недостаточной мощности наружных сетей. Иногда оптимальным вариантом становится объединение нескольких устройств в одно, например, газовая плита с духовкой.

Удобство применения

Еще один важный критерий, чтобы определиться, какой лучше — газовый или электрический духовой шкаф. С газовыми духовками все обстоит достаточно просто. Трудностей с их использованием не возникает у большинства людей, а вывести их из строя непросто.

В электродуховом шкафу управление реализуется, как правило, двумя способами – электронным или электромеханическим. Во втором случае устройство надежнее, электронный же блок, в свою очередь, предоставляет пользователю большее количество возможностей.

В газовых духовках старого образца был один существенный недостаток – трудность поджига. Нередко для включения такого устройства приходилось затрачивать целый коробок спичек. В современных духовках проблема утратила актуальность.

Духовые шкафы оснащаются электрическим поджигом с ручным или автоматическим включением. Достаточно повернуть регулятор подачи газа — и внутри горелки проскакивает электрическая искра. Запускаться она может автоматически или при нажатии кнопки. Однако подключение газового духового шкафа — достаточно непростая задача.

Но при этом не стоит забывать и о положительных сторонах электродуховки: точном выставлении температуры, подсветке и других.

Качество выпекания

Существует мнение, что пища, приготовленная на открытом огне, отличается особым вкусом и ароматом. Тут, конечно, газовой духовке не будет равных. Зато блюда в электрическом духовом шкафу прогреваются более равномерно, чего практически невозможно добиться с газом. Некоторые опытные хозяйки и профессионалы добиваются равномерного прогревания различными ухищрениями, но довольно сложно.

Вопрос, где блюда получаются вкуснее, сложен. Вкус — понятие индивидуальное, но с уверенностью можно утверждать, что в электрической духовке гораздо проще добиться повторяемости результатов, что очень важно для новичков.

Энергоэффективность и экономичность

Энергоэффективность — один из наиболее важных критериев выбора. Более высокий класс энергоэффективности гарантирует меньшие затраты на электроэнергию. На бытовых приборах этот параметр обозначается латинскими буквами, причем чем ближе они к началу алфавита, тем лучше. У лучших образцов после буквы А ставится дополнительно от одного до трех «плюсов».

Следует заметить, что за духовые шкафы с энергоэффективностью А+++ производители часто назначают запредельную цену. Поэтому необходимо ориентироваться не только на этот показатель, но и на бюджет покупки.

Среднее потребление зависит от энергоэффективности техники и от используемых режимов. В более энергоэффективных моделях обычно улучшены характеристики теплоизоляции и усовершенствованы конструкции ТЭНов. Следует заметить, что разница может быть не такой уж и высокой. Духовки А+ имеют заявленное энергопотребление в 2,5 кВт, А – 2,7 кВт, а остальные постепенно приближаются к значениям 3–3,5 кВт.

При установке газового духового шкафа наиболее важным параметром окажется предполагаемый расход газа. Считается, что средний расход газа для горелки, установленной в духовом шкафу, – около 0,35 кубометра в час, что на 30-40 % превышает расход стандартной конфорки варочной панели.

Поэтому газовые духовки и считаются в большинстве случаев более выгодными.

Безопасность

Этот параметр при выборе того, какой лучше — газовый или электрический духовой шкаф, сложно переоценить. Вряд ли кому-либо захочется устроить в доме пожар или пострадать от ожогов. Обычно все современные духовые шкафы оснащаются многоуровневой системой защиты. Часть из них предназначена для предупреждения поломок, часть работает на безопасность хозяйки и дома.

У техники, в которой нагрев осуществляется газом, есть газ-контроль. На газовой горелке располагается приспособление, пропускающее газ только до тех пор, пока температура высокая.

В этом случае, как только пламя гаснет, подача газа автоматически выключается. Плюс такой системы в том, что она редко выходит из строя. Минус – не всегда устанавливается, особенно на старых моделях.

В электродуховках защита предотвращает перегрев. Нагрев выключается при достижении заданного уровня температуры или если духовка работает больше определенного времени. Интервал варьируется в зависимости от конкретной модели и производителя.

Одна из наиболее важных цепей безопасности – охлаждение дверцы. У большинства духовок они изготавливаются из закаленного стекла. Суть защиты — в конструкции такого стекла и его охлаждении.

Цена устройства

Сравнение электрического и газового духового шкафа по стоимости — не такая простая задача. Цена любой бытовой техники зависит от функциональных возможностей, технических характеристик, удобства использования престижности марки и даже популярности конкретной модели.

Многим кажется, что все электрические духовые шкафы значительно дороже газовых аналогов. Однако на практике это не всегда так. Часто роль играет фактор меньшей представительности на рынке газовых духовок и относительно более низкий спрос на них.

Стоимость газовых духовых шкафов начинается от 15 тыс. рублей, в среднем ценовом диапазоне можно приобрести модель за 25 тыс. руб, а премиум — 50-60 тыс. рублей.

Электрический духовой шкаф можно купить за 9-10 тыс. руб, а стоимость премиум-модели может доходить до 250 тыс. рублей.

Рейтинг газовых и электродуховок

Список для определения, какой лучше — газовый или электрический духовой шкаф, составлен, начиная от недорогих моделей и заканчивая премиум-категориями устройств. Сначала идут газовые духовые шкафы, а за ними — электрические.

Zanussi ZOG 21411 BK

Доступный духовой шкаф с вертелом и электрическим грилем, вместимостью до 55 литров. Достаточно безопасное устройство с системой контроля газа и автоматическим поджигом.

Плюсы:

  • высокое качество сборки;
  • дополнительная комплектация;
  • конвекция;
  • электрический гриль;
  • возможность приготовления с использованием вертела;
  • система безопасности;
  • таймер;
  • доступная стоимость.

Минусы:

  • медленный нагрев в режиме гриля.

Whirlpool AKP 807 NB

Независимая духовка объемом на 60 литров с газовым грилем. Фасад выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность. Имеется система контроля газа и опция аварийного отключения, таймер и механическое управление.

Духовка Whirlpool AKP 807 NB

Преимущества:

  • вместительность, простота управления, разные режимы разогрева, хорошая система безопасности, газовый гриль;
  • гидролизное очищение камеры;
  • цена.

Недостатки:

  • плохо составленная инструкция;
  • механический электроподжиг.

Bosch HGN10G050

Газовый духовой шкаф, встраиваемый с конвекцией, отличающийся высокой степенью безопасности. Есть специальный гриль и вертел. Система защиты представлена функцией контроля газа, термоэлектрической системой, которая перекрывает подачу газовой смеси. Есть 4 режима работы, позволяющие широкую вариативность блюд.

Плюсы:

  • качество сборки;
  • равномерный прогрев;
  • много режимов работы;
  • функциональность;
  • система безопасности.

Недоработки:

  • отсутствует система быстрого охлаждения после окончания готовки.

Korting OGG 1052CRI

Газовый духовой шкаф, встраиваемый, с конвекцией и 5 режимами работы. Может работать как на магистральном, так и на баллонном газе, для чего предусмотрена специальная форсунка.

Духовой шкаф Korting OGG 1052CRI

Плюсы:

  • множество различных режимов;
  • конвекционная система;
  • возможность варьирования положения решетки;
  • каталитическое очищение;
  • высокая энергоэффективность;
  • возможность работать на баллонном газе.

Минусы:

  • отсутствие функции автоотключения в таймере;
  • непродуманная инструкция по эксплуатации.

Hansa BOEI64030030

Электродуховка с большим стеклом в передней дверце, которое к тому же снимается. Имеет встроенную конвекцию и электрогриль, при этом большой объем и небольшую цену. Оснащена индикатором нагрева, подсветкой и сенсорным экраном. Есть вентилятор обдува, который предотвращает нагрев стенок духовки, 8 режимов нагрева и функция разморозки.

Духовой шкаф Hansa BOEI64030030

Достоинства:

  • быстрый разогрев;
  • гидролизная система очистки;
  • удобное управление, сенсорный дисплей;
  • охлаждение.

Недостатки:

  • высокий уровень шума;
  • неприятный запах при первом включении.

Fornelli FEA 45 Corrente BL

Духовка Fornelli FEA 45 Corrente BL

Особенности:

  • размеры, которые позволяют разместить духовой шкаф даже на небольшой кухне;
  • механический таймер;
  • вращающийся вертел;
  • тройное остекление;
  • объем камеры — 48 литров.

Electrolux OPEB 4330 V

Духовка объемом 72 литра, подходит даже для большой семьи. Огромный вентилятор на режиме конвекции, электрогриль, светодиодный экран и автоматическое электроподключение. Низкое энергопотребление даже при достаточно больших размерах.

Такой духовой шкаф электрический «Электролюкс» имеет следующие достоинства:

  • большой объем;
  • удобное управление;
  • экономичность;
  • простота в уходе.

Минусы:

  • нагрев стекла.

Bosch HBG634BB1

Встраиваемый духовой шкаф премиум-класса, с температурой нагрева до 300 градусов и 13 режимами работы. Оснащен защитой от детей и от перегрева

Духовой шкаф Bosch HBG634BB1

Достоинства:

  • большой объем и мощность;
  • объемный нагрев;
  • интуитивное управление;
  • большое количество режимов работы.

Минусы:

  • отсутствие телескопических направляющих;
  • отсутствие вертела.

Дата публикации: 07.12.2021