Миксер: какой лучше, как выбрать, обзор моделей, рейтинг

Электрический миксер стал незаменимым помощником на домашней кухне. До появления этого девайса хозяйки были вынуждены размешивать тесто для выпечки вручную, взбивать яичные белки или сливки обыкновенной вилкой до тех пор, пока не начинали болеть руки.

Теперь электрический прибор может выполнить все эти задачи легко и быстро. Какой миксер лучше для домашнего использования? Ниже представлены рекомендации, которые помогут выбрать самый оптимальный вариант.

Ручные и стационарные приборы

Стационарный миксер имеет мощную основу с головкой, которая удерживает насадки для взбивателя и чашу, фиксируемую под ними. Ручной прибор оснащен небольшим мотором в легком корпусе, на котором установлены съемные насадки. Мешалка удерживается вручную над чашей и может перемещаться, чтобы обеспечить равномерное перемешивание содержимого посуды. Стационарные модели обычно более дорогие, поскольку они крупнее и мощнее.

У каждого типа прибора есть свои преимущества и недостатки. Настольный миксер с чашей имеет более мощный мотор, поэтому он может работать с жесткими текстурами, такими как густое сдобное или хлебное тесто. К некоторым моделям также можно приобрести аксессуары, которые позволяют использовать девайс для приготовления мороженого и колбасных изделий. Но хороший миксер, как правило, дорогой (от 12 тысяч рублей). Поскольку эти приборы громоздкие и тяжелые, им потребуется выделить постоянное место на вашем столе.

Ручной миксер довольно компактен и может быть легко спрятан в шкафу или в ящике. Вы можете купить достойную модель всего за 6 тысяч рублей. Поскольку это портативное устройство, вы можете контролировать движение насадок, перемещая их вокруг миски, чтобы не пропустить ни одного кусочка ингредиента.

Вы также можете использовать его практически с любой посудой, большой или маленькой. Недостатком в них является то, что мотор не такой мощный, поэтому девайсы хороши только для смешивания более мягких и жидких текстур, а также для взбивания сливок или яичных белков.

Какой же выбрать электрический миксер для кухни? Если вы можете позволить себе потратить значительную сумму и имеете много места для хранения, рекомендуется приобрести оба типа девайсов. Если планируется выбор одного устройства, следует в деталях рассмотреть особенности, преимущества и недостатки каждого варианта.

Бренд имеет значение

KitchenAid, пожалуй, самый известный бренд в категории миксеров, особенно когда речь идет о стационарных девайсах. Компания начала выпускать эту продукцию с того момента, когда первое такое устройство было изобретено в 1919 году. Но популярность KitchenAid не означает, что это единственный вариант на рынке. Девайсы этого бренда представлены стационарными миксерами разного назначения: от домашних серии Classic до профессиональных и промышленных линеек.

Среди бюджетных моделей выгодно выделяются устройства от производителей Sunbeam и Hamilton Beach, которые стоят менее 3 тысяч рублей. Однако они не так прочно сконструированы и имеют меньшие размеры рабочей чаши по сравнению с девайсами других брендов. Эти приборы сделаны из более легких материалов, поэтому они не так долговечны и высокоэффективны, особенно если ими взбивают крутое тесто.

Бытовые миксеры более высокого качества производит компания Breville. Эти устройства имеют встроенный таймер и прочную конструкцию из литого металла. Модели от Cuisinart оснащены таймером обратного отсчета, а также дополнительными насадками, которые продаются отдельно.

Одними из самых дорогих и качественных миксеров являются приборы от Viking. Они обладают мощными моторами (1000 Вт), металлическими прочными насадками и даже колесиками для легкого перемещения по столешнице (приятное дополнение, учитывая, что такой девайс весит более 10 кг).

Что касается ручных миксеров, то их выпускают многие производители бытовой техники. Продукция дорогих брендов не обязательно намного лучше, чем бюджетных. Однако более дорогие модели могут иметь дополнительные функции или лучший дизайн. Многие хотят знать, какой миксер лучше. Специалисты рекомендуют выбирать бренд, который имеет хорошие отзывы покупателей.

Мощность и другие показатели

Независимо от вида миксера для кухни, мощность и функциональность имеют первостепенное значение. Всегда обращайте внимание на эти показатели при выборе товара. Не приобретайте устройство с мощностью менее 250 Вт. Прибор с таким мотором не позволит вам смешивать что-либо плотнее блинного теста. Более дорогие модели часто имеют мощные двигатели. Например, устройства от Brevill оснащены 550-ваттным мотором, а от Cuisinart – с 1000-ваттным.

При определении, какой миксер лучше, многие обращают внимание на наличие или отсутствие таймера. Такой гаджет можно настроить на замешивание теста для хлеба на 10 минут. Он выключится, когда программа будет выполнена.

Стационарные устройства от KitchenAid известны своей универсальной верхней частью, к которой можно подключать многочисленные аксессуары. Компания предлагает широкий ассортимент насадок, включая соковыжималки для цитрусовых, мороженицы, колбасные мельницы, экструдеры для макарон и многое другое.

Штекер универсален, поэтому каждая модель KitchenAid, независимо от того, когда она была выпущена, подойдет для использования любой насадки. Продукция Cuisinart также имеет аналогичную особенность – ее стационарные миксеры оснащены тремя выходными отверстиями для подключения аксессуаров.

Некоторые приборы поддерживают движение планетарного типа. Это означает, что насадки перемещаются по эллиптической траектории внутри миски, чтобы обеспечить равномерное перемешивание. Большинство моделей (даже самые дешевые) поставляются с тремя основными насадками: лопастью для общего смешивания, венчиком для взбивания сливок или яичных белков и крючком для замеса теста.

Ручные миксеры обычно имеют мощность от 200 до 250 Вт. Этого достаточно для взбивания жидких смесей. Есть и другие функции, на которые следует обратить внимание. Это типы прилагаемых насадок, диапазон скоростей и наличие коробки для принадлежностей. Не стоит искать ручной девайс с насадками-крюками в комплекте, потому что в таких моделях, скорее всего, мотор будет недостаточно мощным для их успешного использования. Такие девайсы не являются миксерами для теста плотной консистенции, они предназначены для более жидких текстур.

Лучше модель с наклонной головкой или с подставкой?

Большинство стационарных приборов имеют конструкцию с наклонной головкой. В них чаша остается неподвижной и зафиксированной в основании. Головка находится на шарнире, поэтому она может опрокидываться, поднимая насадки. Однако KitchenAid выпускает несколько моделей с возможностью подъема чаши. Она фиксируется на раме, а рычаг поворачивается, чтобы поднять ее вверх к насадкам.

Такая конструкция миксера с чашей первоначально использовалась в основном на коммерческих кухнях, но теперь устанавливается в некоторых дорогих и мощных устройствах. Ее преимущество состоит в том, что девайс может поместиться на полке. Для использования нет необходимости перемещать его на стол.

Одни люди предпочитают миксеры с поднимающейся чашей, потому что они выглядят более профессионально и оснащены большой емкостью. Другим нравится конструкция с наклонной головкой, потому что она позволяет легче добавлять ингредиенты или очищать боковую поверхность при взбивании.

Объем чаши

Как выбрать миксер, исходя из размера его чаши? Стандартная емкость составляет от 4 до 5,5 литра. Этого достаточно, чтобы замесить большое количество теста. Если вы готовите много выпечки, печенья или хлеба, вам следует выбирать более крупный миксер. Представители компании KitchenAid утверждают, что в 6-литровой чаше их моделей можно производить тесто на 13 партий печенья или более 8 буханок хлеба.

Как выбрать стационарный прибор

Миксер, как правило, не нужен ежедневно на кухне, но когда рецепт требует хорошего смешивания ингредиентов, вам не обойтись без него. Эти бытовые приборы бывают разных форм, размеров и категорий. Ниже представлен рейтинг миксеров для дома, доступных на сегодняшнем рынке. Они отличаются друг от друга по размеру, категории, вместимости и многим другим параметрам.

KitchenAid Professional Series 600 KP26M1XNP

Эта модель от проверенного временем бренда занимает первую позицию в рейтинге. Она демонстрирует некоторые из лучших характеристик для данной продукции. Этот прибор с поднимающейся чашей предназначен для того, чтобы обрабатывать большое количество ингредиентов одновременно и многочисленными способами. Его стоимость высока (более 20 тысяч рублей), но вполне оправдана. Основными преимуществами устройства являются:

1. Качественное планетарное движение головки.
2. Высокая мощность.
3. Доступно множество насадок и аксессуаров (может использоваться в качестве миксера для коктейлей, теста, взбивания, приготовления пюре, мороженого и так далее).
4. Очень легко настраивается, имеет 10 скоростей.
5. Большая емкость чаши (6 литров).

К недостаткам можно отнести:

1. Высокую стоимость.
2. Некоторые трудности с очисткой.

Comfee 7-in-1 BM2095

Это дешевый и компактный девайс, который можно приобрести по цене менее 6 тысяч рублей. Ему пользователи присудили второе место в рейтинге. Прибор успешно выполняет все то, для чего нужен миксер на кухне. Кроме того, его можно использовать вместо блендера, кухонного комбайна, мясорубки и многого другого. Конечно, дополнительные аксессуары для этого продаются отдельно. Семь рабочих скоростей помогают получить нужную консистенцию ингредиентов и обрабатывать различные продукты. Плюсы прибора заключаются в следующем:

1. Очень универсальный.
2. Доступный по цене.
3. Может быть преобразован в любой специализированный девайс (в комплекте имеются венчики для миксера и стандартные насадки, но можно присоединить и другие аксессуары).
4. Занимает мало места.
5. Небольшой вес.

К недостаткам можно отнести:

1. Качество сборки посредственное.
2. Емкость чаши небольшая – 2,5 литра.

Ankarsrum AKM 6220

Модель заняла третью строку в рейтинге. Это один из немногих миксеров с открытым верхом. Такая конструкция является полезной и удобной, поскольку она позволяет наблюдать за содержимым чаши и процессом смешивания продуктов, что облегчает техническое обслуживание и очистку устройства.

Переменная скорость девайса означает, что процесс смешивания и взбивания можно контролировать в малейших деталях. Этот миксер для теста и других продуктов самый дорогой из обозреваемых моделей (от 60 тысяч рублей), но его качество и функциональность оправдывают столь высокую цену. Его преимущества:

1. Уникальный и эффективный дизайн.
2. Переменная скорость.
3. Простая функциональность таймера.
4. Девайс легко очистить.
5. Крепкая конструкция.

Недостатки:

1. Дорогое устройство.
2. Емкость чаши – всего 3,5 литра.
3. Управление может показаться сложным.

Breville BEM800XL

Модель находится на четвертом месте. Прибор Breville BEM800XL оснащен специальными насадками и имеет дополнительные функции. Он может легко справляться с большинством ингредиентов благодаря двенадцати различным настройкам скорости. Уникальный роллер Breville способен эффективно перемешивать и даже частично очищать внутреннюю часть чаши.

Оригинальный дизайн отличает этот миксер от аналогичных моделей KitchenAid с наклонной головкой. Кроме того, присутствуют датчики веса, которые помогают убедиться, что прибор работает только тогда, когда это необходимо. К его преимуществам относятся:

1. Уникальные аксессуары (насадки и венчик для миксера).
2. Большая емкость чаши.
3. Планетарное движение головки.
4. Простые в использовании датчики и таймеры.
5. Удобная конструкция.

Недостатки прибора:

1. Слишком высокая цена (более 18 тысяч рублей).
2. Качество сборки не самое лучшее.

Oster Planetary Stand Mixer FPSTSMLP1

Модель занимает пятую позицию в рейтинге. Это устройство представляет собой компромисс между доступным и легким миксером Comfee и большим и громоздким KitchenAid Professional Series 600. Данная модель доступна за 7 тысяч рублей, представляет собой продукцию среднего уровня. Девайс имеет 12 скоростей для большего контроля над смешиванием, а также защиту от брызг. Его мощность составляет всего 350 Вт, поэтому для некоторых опций прибор может не подойти. Его преимущества:

1. Отлично подходит для замеса теста.
2. Много настроек скорости.
3. Маленький размер.
4. Планетарное смешивание.
5. Устройство легко очистить.

К минусам относятся:

1. Низкая мощность.
2. Неудобное переключение скоростей.

Какой миксер лучше из ручных модификаций

Будучи менее дорогими, чем стационарные, ручные приборы подходят для выполнения быстрых задач, таких как взбивание сливок или яичных белков, а также жидкого теста. Чтобы выбрать подходящую модель, следует изучить обзор кухонных миксеров, которые занимают верхние строчки рейтингов на сегодняшний день.

Breville BHM800SILUSC

Этот ручной миксер покупатели считают лучшим. Он отлично справляется с замешиванием теста разного типа, взбиванием яичного белка и другими задачами. Прибор с девятью доступными скоростями способен распознавать, какое навесное оборудование вы вставили (лопатки, крючки для теста или венчики), и автоматически регулировать свою скорость для оптимального выполнения каждой программы. Стоимость девайса составляет 7 тысяч рублей. Его преимущества:

1. Является универсальным и способным выполнять несколько опций.
2. Различные скорости и программы.
3. Высокая мощность.

Недостатки:

1. Довольно тяжелый (вес составляет более 2 кг).
2. Высокая цена.

Hamilton Beach 62682RZ

Модель в рейтинге заняла вторую позицию. Прибор может достигать пиковой мощности 250 Вт. Это позволяет взбивать любые продукты в пышное пюре и замешивать гладкое тесто. Данная модель миксера стоимостью около 5 тысяч рублей имеет несколько уникальных функций, включая импульсное увеличение скорости. В комплекте имеется довольно приличный контейнер для хранения аксессуаров. Предлагается всего 2 типа насадок – традиционные венчики и лопатки.

Его преимущества:

1. Кнопка импульсного ускорения взбивания.
2. Простая очистка прибора.
3. Съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине.
4. Удобный контейнер для хранения комплектующих.

Недостатком считается только то, что прибор недостаточно долговечен.

KitchenAid KHM926CU

Этот девайс занимает третье место в рейтинге. Наиболее известной отличительной особенностью продуктов KitchenAid является переменная скорость, которую можно настроить в соответствии с плотностью и концентрацией жидкого теста. Этот 9-скоростной ручной миксер обладает всеми функциями аналогичных по мощности блендеров. С его помощью можно выполнять многочисленные задачи, от медленного перемешивания продуктов до взбивания безе. Это дорогая модель (стоимость – от 40 тысяч рублей), но высокая цена оправдана высоким качеством.

Венчики изготовлены из нержавеющей стали и могут очищаться в посудомоечной машине. Кроме того, девайс оснащен мягкой рукояткой и удобной кнопкой отсоединения насадок.

Преимущества:

1. Предусмотрена переменная скорость.
2. Медленный старт.
3. Удобство использования.
4. Дизайн прост в управлении.
5. Контейнер для хранения аксессуаров.

Недостаток – высокая стоимость.

Oster FPSTHM2578

Эта модель находится на четвертом месте. Если вы предпочитаете стильный кухонный инструмент, то 6-скоростной миксер Oster FPSTHM2578 с выдвижным шнуром – один из лучших вариантов. Девайс оснащен довольно приличным мотором мощностью 250 Вт. Это подходит для взбивания различных продуктов или замешивания среднего по густоте теста. В устройстве предусмотрено шесть настроек переменной скорости.

Наиболее отличительной особенностью изделия, доступного по цене (от 12 тысяч рублей), является его выдвижной шнур. Вы можете легко подключить или отключить прибор и хранить его в безопасном месте. Дополнительными аксессуарами являются хромированные лопатки и венчики для взбивания.

Преимущества:

1. Прочные хромированные лопатки для смешивания жидких и сухих ингредиентов.
2. Венчики для создания пышных и плотных текстур.
3. Эксклюзивный дизайн.
4. Удобное хранение.
5. Выдвижной шнур для портативности.
6. Медленный старт для простоты использования.
7. Импульсное увеличение скорости.

Недостатки:

1. Две из доступных скоростей слишком быстрые и некомфортные для обработки любого продукта.
2. Низкая мощность.

Redmond RHM-M2104

Этот миксер «Редмонд» занимает пятую позицию в рейтинге. Его стоимость составляет менее 2 тысяч рублей. Конструкция девайса отличается удобным эргономичным корпусом и легко управляемыми насадками. Доступно пять скоростей обработки продуктов. Это обеспечивает идеальные результаты смешивания.

В комплект входят многоцелевые аксессуары: двойные крючки для теста, плоские лопатки и проволочный венчик. Миксер оснащен высокопроизводительным мотором мощностью 500 Вт, благодаря которому можно замешивать даже густое тесто.

Преимущества:

1. Доступная цена.
2. 3 вида насадок в комплекте.
3. Высокая мощность.

Недостатки:

1. Нет медленного старта.
2. Короткий шнур.
3. Не предусмотрено импульсное увеличение скорости.