Осетинские пироги не только вкусные, но и полезные. Но далеко не все знают, как правильно и умело их следует готовить. Те люди, которые однажды пробовали осетинские пироги, точно знают, что http://www.jitnitsa.ru/ это блюдо не может разонравиться, даже самым привередливым гурманам, и это действительно так.
Как приготовить осетинские пироги? Полезно знать
- Приготовив в самом начале большую полусферу, нужно будет высыпать в нее муку, обязательно делая в центре незначительное углубление, добавляя дрожжи, сахар и соль, после чего тщательно перемешав.
- Когда будет готовиться тесто, можно приготовить начинку. Как правило, традиционные пироги принято готовить строго с рассольным сыром, он трется на крупной терке. Если размять брынзу, то вы сможете лично убедиться в том, что она превращается в аппетитную сырную массу. Но случается и такое, что брынза оказывается слишком соленой, не стоит переживать, ведь следует всего лишь вымочить ее в воде, тогда лишняя соль уйдет.
Раскатывая лепешку, не забывайте, что делать это нужно равномерно, то есть распределяя тесто от центра к краям, в результате толщина теста по поверхности в целом, остается одинаковой. В центре желательно всегда оставлять незначительное отверстие, ведь в процессе приготовления будет выходить пар, что следует взять на заметку.
Все что останется сделать, так это умело и грамотно смазать пироги желтком, запечь их при температуре 220 градусов, делая это в течение пятнадцати минут, пока не образуется золотистый цвет. Что касается готовой выпечки, то здесь вовсе нужно знать, что ее потребуется обильно полить сливочным маслом, так как оно позволит пропитать тесто, придавая ему не только фантастическую сочность, но еще и сливочность, а ведь это самое главное.
В тот момент, когда собственно масло впитается, лепешки можно смело есть, оценивая по достоинству неповторимый вкус и аромат.
