Многие хозяйки задаются вопросом о том, как выбрать керамическую сковороду. Стоит отметить, что эта важная на кухне посуда претерпела ряд изменений, и это касается как чугунных, так и тефлоновых версий. Далее рассмотрим преимущества и недостатки данной утвари, а также рекомендации по выбору с учетом отзывов потребителей. Кроме того, перечислим несколько производителей, продукция которых популярна на отечественном рынке.
Общие сведения
Сковорода с керамическим покрытием оптимально подойдет тем, кто приветствует правильное питание. На такой посуде можно готовить практически без добавления растительных или других жиров. Модели оснащаются специальным антипригарным покрытием, не требующим дополнительной смазки.
Некоторые пользователи считают, что защита со временем лишается своих свойств. Однако, при соблюдении правил эксплуатации и ухода, качество посуды остается неизменным на протяжении многих лет. Еще один миф о такой посуде – вредность для организма. Это неправда, так как материалом изготовления служат натуральные компоненты, включая глину и кремневый песок, которые абсолютно безопасны для человека.
Преимущества и недостатки
Антипригарные сковороды, как и многие другие предметы, обладают своими плюсами и минусами. К достоинствам относят следующие моменты:
- повышенную устойчивость к механическим воздействиям, благодаря особой структуре с минимальным наличием пор высокой плотности;
- возможность эксплуатации при готовке металлических лопаток или аналогов из жесткого пластика;
- огромный ассортимент моделей в различном цветовом оформлении;
- при чистке допускается применение специальных моющих составов без вреда для посуды;
- разрешена обработка в посудомоечных машинах;
- не противопоказано приготовление детского питания.
Среди недостатков:
- высокая стоимость, по сравнению со многими аналогами из других материалов;
- после длительного контакта с различными жидкостями теряется первоначальное качество;
- чутко реагирует на резкие температурные перепады, в связи с особенностями рабочего покрытия.
Производители керамических сковород
Ниже приведен список популярных изготовителей:
- «Фисслер» (Fissler) – изделие от немецкого бренда с пятилетней гарантией.
- «Тефаль» (Tefal) – французская торговая марка предлагает широчайший ассортимент посуды, отличающейся по размерам и расцветке.
- «ТВС» (TVS) – итальянская продукция с усиленным покрытием.
- «Швейцарский бриллиант» (Swiss Diamond) – высокое швейцарское качество.
- «Ронделл» (Rondell) – еще один немецкий производитель качественной посуды.
- «Бергнер» (Bergner) – австрийская удобная модель.
- «Нева» – отечественная сковорода, выпускаемая на предприятии «Нева металл».
- «Гипфел» (Gipfel) – оптимальное сочетание цены и качества.
- «Симфония» (Symphony) – итальянские сковороды со съемной ручкой.
- «Витесс» (Vitesse) – французский популярный бренд.
Fissler
Эта фирма специализируется на выпуске профессиональной посуды. Однако потребители отмечают высокое качество и приемлемую стоимость, что позволяет эксплуатировать сковороды на домашней кухне.
Среди характеристик владельцы отмечают следующие моменты:
- персональный паспорт на каждое изделие;
- цену от шести тысяч рублей;
- высокое качество жаропрочных материалов изготовления;
- двухслойное защитное покрытие;
- небольшую массу;
- высокий показатель эргономичности, безопасности эксплуатации.
Tefal
Если вы задумываетесь о том, как выбрать сковороду керамическую, обратите внимание на продукцию известного французского бренда. Среди особенностей моделей пользователи отмечают такие нюансы:
- широчайший ассортимент выбора моделей в ценовом сегменте от 1,5 до 4,5 тысячи рублей;
- двухлетняя гарантия на защитное покрытие;
- утолщенные стенки и днище (3 и 5 миллиметров соответственно);
- высокая степень безопасности при готовке, защита от температурных перепадов;
- наличие специального датчика, оповещающего о нагреве в 180 градусов;
- повышенная плотность покрытия, улучшающая взаимодействие керамики с продуктами, что позитивно сказывается на вкусовых параметрах приготавливаемых блюд;
- возможность эксплуатации посуды в индукционных печах.
TVS
Хозяйки отмечают, что сковороды с керамическим покрытием от итальянского производителя обладают следующими особенностями:
- увеличенной устойчивостью к износам, благодаря наличию защиты из наночастиц песка;
- абсолютной безопасностью для организма;
- длительным периодом службы;
- несколькими вариациями по диаметрам – до 280 мм;
- наличием бюджетных и более дорогих моделей;
- простотой ухода и небольшой массой;
- утолщенным днищем;
- устойчивостью к повышенным температурам;
- возможностью очищения в посудомоечной машине, невосприимчивостью к стандартным моющим средствам.
Swiss Diamond
Антипригарная сковорода от швейцарского изготовителя имеет свои особенности. Среди них пользователи отмечают следующее:
- максимальную устойчивость прибора к износам, благодаря напылению с включением алмазных кристаллов;
- оригинальную запатентованную технологию изготовления;
- лучшее сохранение вкусовых показателей продуктов;
- корпусную часть из сплава кремния и алюминия;
- надежную фиксацию ручек, защищенных от нагрева;
- стоимость – от шести тысяч рублей.
Rondell
К преимуществам керамической сковороды от немецкого производителя хозяйки относят такие моменты:
- высокое качество используемых материалов;
- низкую химическую активность и высокую безопасность покрытия;
- утолщенное днище и стенки;
- возможность использования кухонной утвари из металла при готовке;
- дублирующее антипригарное покрытие на внешней части посуды;
- повышенное сопротивление коррозии;
- высокую надежность фиксации рукояток.
Bergner
В своих отзывах потребители указывают на несколько позитивных моментов о продукции от этого производителя:
- простоту и удобство эксплуатации;
- огромный выбор размеров и расцветок (максимальный диаметр сковороды составляет 280 миллиметров, высота борта – 75 мм).
- большую вместимость;
- высокий показатель эргономичности;
- наличие пары сменных рукояток в комплекте.
«Нева»
В список лидеров попали и отечественные модификации. Среди основных плюсов продукции из Санкт-Петербурга является довольно привлекательная стоимость (от 1,2 тысячи рублей). Среди прочих особенностей:
- возможность обработки изделий в посудомоечных агрегатах;
- ручки съемного типа;
- устойчивость к механическому воздействию;
- можно использовать в посудомоечных машинах;
- корпусная часть из литого алюминия;
- четыре слоя защитного покрытия.
Gipfel
Отзывы о керамических сковородах от этого производителя преимущественно положительные. Кроме высокого качества, хозяйки отмечают следующие моменты:
- приемлемую цену (от двух тысяч рублей);
- диаметр – до 280 мм;
- корпус из литого алюминия;
- ручки несъемного типа, не греются;
- равномерный нагрев поверхности.
Среди минусов – отсутствие крышки в комплекте.
Symphony
Итальянский бренд предлагает сковороды со съемными ручками из бакелита. Кроме того, в ассортименте каждая хозяйка сможет выбрать модель под собственные предпочтения по размерам и расцветке. Все модификации отличаются длительным периодом службы, стоимость – порядка 2-3 тысяч рублей.
Vitesse
Французская торговая марка популярна благодаря высокому качеству своих изделий. Среди прочих особенностей, хозяйки выделяют такие характеристики сковород от Vitesse:
- корпус из литого алюминия толщиной от трех миллиметров;
- все модели имеют оригинальное антипригарное покрытие типа «Эко-эра»;
- в комплектации предусмотрена крышка, решетка и разнообразные приборы для готовки блюд;
- уникальные свойства антиокислительного керамического напыления;
- не боится специальных моющих составов;
- ручки и рабочие части устойчивы к высоким температурам;
- допускается эксплуатация в индукционных плитах.
Как выбрать керамическую сковороду?
При покупке рассматриваемой посуды следует обращать внимание на ряд важных деталей. Необходимо учитывать материал изготовления корпусной части. Она может быть из чугуна, нержавейки либо алюминия. Первые модели отличаются долговечностью, при этом дольше других аналогов греются. То есть для жарки блинов такой вариант не подходит. Алюминиевое и стальное покрытия примерно одинаковы по характеристикам нагрева. Многие предпочитают сталь, опасаясь испарений алюминия.
Метод создания корпуса также весьма важен. Литые версии дольше служат, но и дороже стоят. Толщина днища влияет на способность изделия выдерживать высокие температуры. Однако чрезмерная толщина сказывается на весе посуды. Не лишним будет изучить параметры конкретной модификации, а также комплектацию. От производителя будет зависеть качество посуды. Следовательно, лучше приобретать модели от проверенных торговых марок, учитывая мнение пользователей.
Следует помнить, что не любая модификация с керамическим напылением подходит для обработки в посудомоечных машинках со специальными моющими средствами. Если это не учитывать, посуда гораздо быстрее потеряет свои начальные характеристики. Не забывайте об эргономических показателях выбираемой модели. Она должна оснащаться не нагревающимися рукоятками, быть удобной и надежной. В продаже имеются модификации со складными и сменными ручками, что удобно при транспортировке и хранении. Внимательно изучайте требования, указанные в инструкции по эксплуатации. На подобной посуде не рекомендуется резать продукты, долго держать утварь в воде, далеко не на всех версиях предусмотрена возможность применения металлических приспособлений. Число слоев защитного покрытия не сказывается на долговечности использования.
Перед тем как выбрать сковороду керамическую, нужно учитывать метод нанесения покрытия. Это выполняется двумя способами:
- Накатной вариант. Покрытие наносится на лист цельного металла, из которого штампуют сковороды путем выдавливания. При таком способе материал подвергается деформациям, появлению различных штрихов и пористости. Таким способом часто пользуются китайские изготовители. Изделие будет недорогим, однако период его службы значительно снижен.
- Напыление. В этом случае покрытие наносится на готовую посуду, получается идеально ровным, не имеет никаких изъянов. При этом стоимость таких моделей на порядок выше.
Еще один значимый момент – наличие гарантийного талона, в котором изготовитель указывает минимальный срок службы, что дополнительно определяет качество товара.
Подытожим
Мало выбрать керамическую сковороду. Правила ухода за такой посудой – вот головная боль многих неопытных хозяюшек, а изучить и запомнить их необходимо, потому что только соблюдая эти прописные истины можно значительно продлить длительность службы таких изделий. Специалисты советуют при первом приобретении подобного товара остановить свой выбор на проверенных изготовителях среднего ценового диапазона. Вы сможете по достоинству оценить все плюсы и минусы посуды, при этом не переплачивая за нее.
Среди откликов владельцев подобных предметов кухонного обихода встречаются как скептические, так и восторженные. Потребителям нравится небольшой вес, антипригарные качества сковородок. Негативно некоторые пользователи относятся к тому, что в такой посуде затруднительно практиковать определенные методы готовки (тушение, приготовление соусов и тому подобное).
