В эпоху автоматизации и цифровых технологий ручные операции с переработкой продуктов без необходимости подключения сложного оборудования кажутся излишними. Тем более нет никакой необходимости их выполнять, когда готовый продукт доступен на рынке. Но у многих домохозяек применительно к кулинарным процессам на этот счет скептическое мнение. В частности они считают, что по-настоящему ароматный перец можно получить только путем домашней переработки натуральной основы.
Сегодня для таких задач производители кухонного инвентаря предлагают огромное количество инструментов. Но как выбрать мельницу для перца, учитывая массу различных параметров отбора? В этом и поможет представленный ниже обзор, но сначала стоит подробнее ознакомиться с данным типом кухонных измельчителей.
Общие сведения о мельнице для специй
Большинство данных приборов имеют в составе три части – миниатюрный бункер для загрузки продукта, отсек с жерновами и отделение, из которого можно получать готовый помол. Несмотря на достаточно примитивное принципиальное устройство, мельница для соли и перца может выполняться в самых разных вариациях как в плане дизайна, так и в функциональном отношении. Механика работы тоже различается, поскольку есть приборы с ручным измельчением и автоматические.
Так или иначе, главная задача мельницы – получать из первичной основы измельченный и готовый к употреблению продукт.
К слову, именно для перца применение такого измельчителя особенно значимо. Независимо от вида данной специи (это может быть черный, красный или зеленый перец), свежий помол будет на порядок качественнее по своим гастрономическим свойствам, нежели готовый фасованный аналог продукта.
Нюансы выбора ручной модели
Наиболее распространенная вариация – ручная мельница для перца. Такие измельчители характеризуются удобством в физическом обращении, небольшой ценой и надежностью. Не нужно заботиться об элементах питания и подключения прибора к розетке – достаточно просто взять его в руки и начать работу. Сам процесс применения ручной мельницы для перца многим доставляет удовольствие и добавляет изюминки финальной стадии приготовления блюд.
Но есть у таких моделей и слабые стороны, среди которых необходимость ручной мойки. Перец не самый проблемный продукт в этом отношении, но если планируется использовать, например, и корицу, то частые сеансы применения прибора будут доставлять и ощутимые неудобства.
Как выбирать электрическую мельницу для перца
Даже столь простые инструменты, как мельница для специй, сегодня обеспечиваются электромоторами и аккумуляторами. Данная начинка наделяет их возможностью выполнения измельчения без приложения усилий со стороны владельца. Достаточно нажать на кнопку – и за пару мгновений электрическая мельница для перца произведет помол в необходимом объеме.
Преимущества такого решения налицо: минимум труда, высокая скорость, качество приготовления и почти всегда технологичный дизайн, подчеркивающий принадлежность устройства к современной бытовой технике.
Но, как уже говорилось, ручная мельница для перца тем и хороша, что не предполагает никаких хлопот с системой энергоснабжения. Электрические модели потребуют подключения к сети, а в аккумуляторных версиях все равно нужно будет заботиться о смене или зарядке элементов питания. Финансовый вопрос тоже омрачит такое приобретение. Надо быть готовым и к разовой переплате за мельницу, а также пусть к небольшой, но доплате и за регулярный расход электричества.
Что представляют собой одноразовые мельницы
Самое простое и дешевое решение. Конструкция обычно выполняется из пластика, но встречаются и стеклянные модели. Как выбрать мельницу для перца такого типа?Смысла переплачивать за высокое качество корпуса нет, поскольку срок эксплуатации ограничен расходом перца. Как только он закончится, можно избавляться от прибора. Скорее, акцент в выборе нужно делать на дизайн и эргономику. Обычно это уже наполненные специями мельницы, поэтому будет не лишним ознакомиться и с характеристиками самого продукта.
Особенности многоразовых мельниц
Только в этой категории можно встретить электрические или аккумуляторные модели. Главное отличие многоразовой мельницы в том, что ее можно использовать сколько угодно, пока механизмы будут работать, а корпус – сохранять целостность. Как выбрать мельницу для перца многоразового применения? В данном случае особенно важно учитывать стилистические свойства, надежность, удобство рабочего механизма и объем. Просто надо понимать, что этот прибор останется на кухне надолго, поэтому отношение к выбору даже по малозначительным параметрам должно быть серьезным. В любом случае такая мельница позволит регулярно пополнять содержимое основного отсека по мере его расходования, что выгодно, в отличие от постоянной замены одноразовых аналогов.
Относительно материалов изготовления – это отдельный вопрос, заслуживающий особого разговора.
Виды материалов
Сегодня редко встречаются модели, полностью изготовленные из одного определенного материала. Как правило, это комбинированные решения, в которых используется пластик, металл, древесина, керамика и т. д. Тем не менее всегда можно отдать предпочтение версии с большим присутствием определенных компонентов, особенно если речь идет об ответственных частях конструкции.
Самое важное в данном вопросе – это надежность, эффективность и долговечность жерновов. Они определят и срок службы многоразовой мельницы для соли и перца, и качество измельчения. Самым лучшим решением будет нержавеющая сталь, твердые зубцы которой справятся и с перцем, и с солью.
Если планируется приобретать ручную версию, то и в корпусе желательно присутствие металла и керамики. По крайней мере, из них должен быть выполнен каркас изделия.
Как открыть мельницу для перца
Модели, рассчитанные на многоразовое использование, обычно имеют вполне понятный механизм отделения снимаемых деталей. Данная операция производится регулярно с целью чистки или наполнения тем же перцем.
Но если и одноразовая мельница после расходования своего содержимого не вызывает нареканий по вопросам эксплуатационной ценности, то нет смысла ее выбрасывать. Такой прибор можно открыть, наполнить и продолжить использование. Но, поскольку конструкция не рассчитывается на такие манипуляции с открытием крышки, то придется прибегнуть к следующим лайфхакам:
- Применение фена. После нагрева горячим воздухом от фена крышка размягчается и легче отходит от основной конструкции. Этот вариант срабатывает с некоторыми пластиковыми моделями.
- Дополнительные усилия. В случае с мельницей для перца Kotanyi необходимо выполнить несколько манипуляций для открытия. В первую очередь – приподнять крышку, что обычно делается для функциональной регулировки. Второй этап – это приложение большого усилия для полного снятия крышки. Необходимо рукой увести ее вбок по краю, что позволит буквально выдавить колбу.
- Подрезка крышки. Вполне возможно, что никакие меры, кроме как изменение конструкции, не помогут. В этой ситуации придется подрезать пластик в местах, где осуществляется фиксация к основе мельницы.
Дизайнерские модели
Современная кухня требует от утвари не только функциональности и практичности, но и красоты. Дизайн не должен игнорироваться при выборе данного прибора. Тем более что производители стремятся угодить потребителям с самыми разными вкусами. Какая мельница для перца лучше с точки зрения дизайна? Конечно, специям ближе по духу натуральные материалы. Есть целые линейки мельниц, изготовленных преимущественно из дерева, причем в оригинальной форме. Стиль исполнения хай-тек тоже пользуется популярностью и оптимально впишется в кухню с минималистичным дизайном, где доминирует пластик, стекло и металл. В любом случае у каждого любителя специй сегодня есть возможность индивидуализировать интерьер на кухне в том числе за счет такого дополнения.
Заключение
Мельница для специй сама по себе хоть и не самый ответственный инструмент в кулинарном деле, но его утонченная роль добавляет ему значения. Это весьма символичный аксессуар, которым можно улучшить любое блюдо. Как выбрать мельницу для перца, чтобы не было разочарований в дальнейшей эксплуатации? Независимо от предпочтений в плане функциональности и эргономики, важно изначально сделать простой анализ операции перчения. Желательно почувствовать общую роль этой процедуры в кулинарном процессе и в ходе трапезы. Отталкиваясь от мелких деталей и нюансов этой операции, будет гораздо легче определиться и с индивидуальными требованиями к данному прибору.
