Если вы любите делать смузи и молочные коктейли или готовите домашний суп-пюре, то блендер – это отличное и полезное дополнение к вашей кухне. Такой гаджет может мгновенно измельчить ингредиенты и довести их до однородной консистенции. Но какой блендер лучше выбрать и какие его функции действительно полезны?
Типы устройств
Сегодня можно купить различные приборы, одни из которых оснащены только основными функциями, а другие могут обрабатывать твердую пищу или готовить суп-пюре. Прежде чем сделать выбор, следует изучить основные виды блендеров и их использование.
Так, стационарные гаджеты предлагают более широкий разброс опций и емкости. Их стоимость варьируется в зависимости от мощности, доступных функций и конструкции лезвия. Такие девайсы более универсальны, но чаще всего дороги.
Ручные или погружные блендеры, как правило, имеют базовые опции для приготовления пюре, смешивания и взбивания, если только они не дополнены насадкой для измельчения твердых продуктов или специальной конструкцией лезвия. Большинство ручных девайсов являются электрическими, но существуют и беспроводные модели. Такая конструкция добавляет еще один уровень удобства этому кухонному инструменту.
Какие функции вам нужны?
Какой блендер лучше выбрать? Это зависит от ваших постоянных потребностей на кухне. Если вам необходим девайс, предназначенный главным образом для приготовления смузи и охлаждающих напитков, выбирайте модель мощностью не менее 500 Вт с опцией измельчения льда. Такие блендеры доступны как в полноразмерных, так и в погружных модификациях.
Для нарезки и измельчения продуктов вам понадобится нож с режущим лезвием и функциями смешивания. Как правило, любой стандартный девайс обычно подходит для выполнения большинства задач по смешиванию, приготовлению пюре и взбиванию.
Большинство блендеров имеют, по крайней мере, две скорости, в то время как некоторые оснащены программами, разработанными для определенных задач, таких как приготовление молочных коктейлей или дробление льда. Если девайс не предназначен для этих действий, его лезвия могут быстро затупиться при попытке их выполнения.
Стандартные блендеры при высокоскоростном смешивании могут ввести много воздуха в смузи или коктейль. Это вызывает окисление некоторых продуктов (например, авокадо и яблоки становятся коричневыми). Для предотвращения такой химической реакции, в результате которой образуется меланин, производители начали предлагать вакуумное смешивание. Это недавняя тенденция, которая реализована в некоторых новых моделях. Она позволяет удалять воздух из чаши или стакана перед смешиванием. Производители заявляют о том, что это приводит к получению более ярких по вкусу и ароматных смузи с меньшим количеством пузырьков и пены. Кроме того, такие напитки не распадаются на слои и дольше сохраняются свежими. Недостаток кислорода также должен помочь предотвратить окисление водорастворимых витаминов (группы В и С), что поможет сохранить их количество в смузи.
Стационарные модели
В блендерах стационарного типа есть основание и чаша, которые могут иметь различный объем и размер. Чаши устройств производят из стекла или пластика, при этом для более дорогих моделей обычно делают стеклянные емкости, в то время как у бюджетных разновидностей они пластиковые. Компактные блендеры, как правило, имеют пластиковые стаканчики.
Кроме того, чаши могут различаться по дизайну. Для лучшего переливания жидкости лучше выбирать модели с заметно изогнутым носиком. Чаши с равномерными краями и без носика не слишком удобны, особенно если устройство используется для приготовления напитков.
Еще одним важным фактором служит материал, из которого изготовлено лезвие. Комплектующие из нержавеющей стали прочнее и долговечнее, особенно для дробления льда.
Погружные или ручные модели
Погружные, или ручные, блендеры существенно отличаются от стационарных. С их помощью можно готовить пюре и выполнять смешивание и взбивание продуктов прямо в миске или горячей кастрюле на плите. Поскольку они имеют меньшее по размеру лезвие ножа, ими легче обрабатывать небольшие количества ингредиентов.
Такие девайсы компактны и легко хранятся в ящиках, а для некоторых моделей имеются удобные настенные стойки. Работающие на электрическом или беспроводном питании, они идеально подходят для пюрирования блюд, приготовления супов, коктейлей и других смесей. Некоторые ручные модели имеют расширенные функции, такие как измельчение льда, или оснащены дополнительными принадлежностями.
Многофункциональные устройства
Некоторые модели блендеров предлагают гораздо больше, чем стандартный перечень опций. Обладая более высокой стоимостью, они представляют собой мощные устройства с профессиональной конструкцией, которые могут готовить суп, перерабатывать различную пищу, выжимать соки и выполнять множество других функций. Эти устройства способны заменить несколько приборов на кухне и являются выгодным вложением. Другие типы многофункциональных блендеров представляют собой модели, в которых есть аксессуары для измельчения или обработки продуктов с использованием одного и того же базового блока.
Чем больше в устройстве функций, а не скоростей, тем выше стоимость. Решите сначала, какой тип блендера вы хотите купить, а затем найдите наиболее важные для вас опции. Также обратите внимание на преимущества некоторых аксессуаров, которые помогут сэкономить на покупке другого устройства. Ручные или погружные блендеры доступны в проводных или беспроводных вариантах, с измельчающими принадлежностями и без них. Стационарные девайсы, как правило, обладают хорошими возможностями для измельчения льда.
Лучшие стационарные устройства
Независимо от того, начинаете ли вы свой день с утреннего смузи или хотите готовить больше домашних супов, соусов, ореховых масел или коктейлей, важно выбрать подходящий девайс.
Чтобы определить, какие блендеры самые лучшие и надежные, следует учесть их мощность, прочность, форму и размер лопастей, а также скорость работы. Простота использования и функциональность также являются ключевыми факторами, поскольку никто не хочет часами обращаться к инструкции по эксплуатации, чтобы приготовить простой суп.
Стационарные блендеры какой фирмы лучше выбрать? Для получения ответа на этот вопрос, специалистами был составлен рейтинг пяти наиболее надежных и качественных кухонных девайсов. Представляем его вам.
1. Thermomix
Этот девайс возглавляет рейтинг блендеров для дома, однако цена на него высока (около 80 тысяч рублей). По сути, это целая кухня в коробке: стационарный прибор для взбивания и смешивания продуктов, имеющий опции замешивания теста, измельчения кофейных зерен, приготовления пюре и соков, нарезки мяса, натирания овощей на разных терках и так далее. Кроме того, он одновременно может использоваться как мультиварка и пароварка, готовить даже сложные соусы за считаные секунды.
Он также имеет встроенные весы, поэтому сообщает, когда добавлено достаточное количество каждого ингредиента, затем нагревается до 120°C и настраивается на точное время приготовления – вы можете приступить в это время к другой работе.
Таким образом, гаджет похож на кухонного робота, с которым можно реализовать сотни и тысячи кулинарных рецептов.
2. Vitamix Ascent A2500i
Это профессиональное устройство, стоимость которого составляет 50 тысяч рублей, занимает второе место в рейтинге стационарных блендеров. Он способен измельчать лед и замороженные фрукты, орехи и многое другое с высокой мощностью. Кроме того, эта модель Vitamix является сверхбыстрой: за 10 минут в нем получаются отличный суп-пюре или фруктовый шербет. Присутствует и дополнительная опция замешивания теста.
Блендер имеет в комплекте несколько чаш разного размера, что также представляет дополнительное удобство. 30-секундная процедура самоочистки работает хорошо: автоматически выполняется тщательная промывка.
3. Beko TBV8104
Инструкция к этому устройству, доступному в продаже за 16,5 тысячи рублей, обещает «самую современную технологию вакуумного смешивания». Это означает, что перед взбиванием из чаши выпускается весь воздух, что предотвращает окисление. Такая опция важна не только для эстетики – она позволяет сохранить больше полезных веществ в смузи.
Кроме того, благодаря такой технологии вы можете приготовить коктейль с вечера и выпить его на завтрак, сохраняя чашу закрытой без притока воздуха. Механизм мощностью 1000 Вт легко измельчает фрукты и овощи, а также орехи. В этом блендере можно дробить и лед, но результат получается не очень впечатляющим. Видимо, поэтому устройство занимает третью строчку в рейтинге. Зато, как и в предыдущем случае, имеется автоматическая настройка очистки – достаточно налить в чашу воды и включить режим специальных импульсов.
4. Nutri Ninja Blender Duo
Это отличный блендер с впечатляющим двигателем мощностью 1500 Вт и стоимостью 10 тысяч рублей. Он поставляется с огромным кувшином емкостью 2,1 литра, а также прикрепляемыми чашками для порционных коктейлей. Такая мощность блендера позволяет быстро и эффективно измельчать как целые овощи, так и лед.
Его отличительной особенностью является опция Auto-IQ, которая позволяет нажать одну кнопку и более не участвовать в процессе приготовления пищи. Через минуту вы получите идеально смешанный суп или смузи. Корпус девайса оснащен ножками на присосках, благодаря которым блендер не скользит по рабочей поверхности. Единственным недостатком устройства можно назвать только слишком шумную работу.
5. Smeg BLF01
Блендер Smeg, являющийся шикарным дополнением к любой кухне, обойдется вам примерно в 12,5 тысячи рублей. Устройство выпускается в семи винтажных пастельных тонах. Он обладает мощностью 800 Вт и очень эффективен для превращения овощей в гладкое пюре всего за минуту или две. При этом он оснащен всего одной простой ручкой управления с четырьмя настройками скорости. Дополнительные функции блендера включают в себя дробление льда и взбивание. Чаша объемом 1,5 литра выполнена из пластика.
Tower T12008
Если говорить о том, какой блендер с чашей лучше выбрать из бюджетных моделей, можно назвать Tower T12008. Он доступен всего за 2 500 рублей, но по внешнему виду его сложно отличить от более дорогих девайсов. Устройство хорошо справляется с базовыми задачами, быстро измельчая даже замороженные фрукты для смузи, и поставляется с небольшой насадкой-измельчителем, которая полезна для дробления кофейных зерен или специй. Функции блендера позволяют с легкостью готовить супы-пюре и коктейли, но колоть лед в нем вряд ли получится.
Как выбрать погружное устройство
Основное применение погружных девайсов – взбивание одной порции смузи, переработка тушеной рыбы и овощей в пюре. Устройства также чрезвычайно полезны для приготовления небольших количеств ингредиентов. Будь то хумус, гуакамоле, сальса, майонез, взбитые сливки, яичные белки, тесто для блинов, измельчение орехов или льда, эти ручные приборы – лучший помощник.
В отличие от стационарных моделей, с их помощью можно смешивать и измельчать ингредиенты в кастрюле, пока она находится на варочной панели. Чтобы определиться, какой погружной блендер лучше для вас, подумайте о том, что вы намереваетесь им делать. Даже самый дешевый прибор сможет справиться с большинством кухонных задач.
Однако если вы планируете делать пюре из твердых ингредиентов, таких как авокадо и арахис, или измельчать лед, выбирайте модель с приличной мощностью. Самые дорогие девайсы оснащены мотором 700-800 Вт и будут работать практически с любым типом продуктов. Но если вы планируете делать только мягкие пасты, соусы и безе, тогда, возможно, стоит приобрести что-нибудь подешевле.
Ниже представлен рейтинг и дан краткий обзор блендеров. Какой выбрать из этих популярных устройств – зависит от ваших предпочтений и финансовой состоятельности.
1. Bosch MSM6S90BGB
Определенно, «Бош» входит в топ лучших марок погружных блендеров. Многие девайсы этого бренда возглавляют соответствующие рейтинги. Например, Bosch MSM6S90BGB – это более чем удобный кухонный прибор, который может похвастаться мощностью 750 Вт при стоимости чуть выше 8 тысяч рублей. При этом вы получаете отличную сборку, некоторые крутые дизайнерские решения и очень практичный набор инструментов и аксессуаров для смешивания.
Модель имеет технологию QuattroBlade и 12 скоростей работы. Устройство можно использовать само по себе или вместе с прилагаемой чашей емкостью 1,25 литра, которая в значительной степени превращает маленький блендер в кухонный комбайн.
2. Kenwood HDP406WH Triblade
На втором месте ручной блендер модели Kenwood HDP406WH стоимостью около 6 тысяч рублей, который выполняет множество вариантов смешивания благодаря сочетанию мощного 800-ваттного мотора и технологии Triblade. Она выражается в использовании трехлопастного резака, который измельчает продукты трижды. Это дает отличные возможности для измельчения и нарезки продуктов. В комплект входят чаша емкостью 0,75 литра, пластиковый пресс, венчик и порционный стакан на 0,5 литра.
3. Bosch MSM88160GB
И опять «Бош». Эта новая модель стоимостью чуть более 7 тысяч рублей имеет мощный 12-скоростной 800-ваттный мотор и представляет собой небольшое устройство с великолепным дизайном. Фактически, это может быть единственный гаджет для приготовления пищи, который вам когда-либо понадобится, поскольку он способен выполнять широкий спектр задач, включая приготовление большого количества хумуса, гуакамоле и сальсы, взбитых сливок, измельченных орехов, трав и льда, смешивания смузи и супов прямо на варочной панели.
Девайс оснащен инновационной системой Bosch QuattroBlade Pro. На первый взгляд она похожа на большинство других лопастей блендера, но при более внимательном рассмотрении выделяется поверхность, похожая на мячик для гольфа с выпуклыми перегородками. Они направляют ингредиенты на путь лезвия, обеспечивая получение равномерной консистенции без чрезмерного расслоения.
4. Braun MQ3025 Spaghetti
Многие задаются вопросом, какой блендер лучше: «Бош» или «Браун». На самом деле устройства обоих брендов, находящихся в аналогичном ценовом диапазоне, имеют схожие опции и характеристики. Например, Braun MQ3025 Spaghetti – это довольно доступный ручной блендер (чуть дороже 5 тысяч рублей), который поставляется с венчиком и измельчающими насадками, а также лопаткой для смешивания. Девайс является мощным и хорошо спроектированным. Кнопки управления двумя скоростями хорошо ложатся под пальцы, когда устройство находится в руках. Измельчающая насадка блендера небольшая, но мощная, что облегчает работу с твердыми продуктами, такими как орехи или нут. Венчик хорошо обрабатывает белки, позволяя получить твердые пики в течение 30 секунд.
Возможно, при выборе устройства покупатель ориентируется не только на характеристики, но и на его производителя. По этой причине Braun MQ3025 Spaghetti размещается на четвертой строчке рейтинга.
5. KitchenAid Artisan Cordless
Говоря о том, какой погружной блендер лучше, нельзя обойти вниманием беспроводные модели. Так, KitchenAid Artisan с батарейным питанием доступен за 10 тысяч рублей и может работать от одной подзарядки до 10 часов. Девайс имеет четкий светодиодный индикатор, отображающий уровень оставшегося заряда.
Блендер отличается небольшой мощностью – всего 180 Вт, поэтому он не подойдет для измельчения твердых продуктов. Но при этом он имеет 5 скоростей работы и поставляется с тремя насадками: S-образным лезвием для смешивания, звездообразным резаком для измельчения, венчиком для яиц, эмульсий и тому подобного. В комплект также входит чаша объемом 1 литр с защитой от брызг.
Russell Hobbs 18980 Desire 3-in-1
Говоря о том, какой блендер лучше выбрать из бюджетных моделей, нельзя не рассмотреть Russell Hobbs 18980 стоимостью всего 2 тысячи рублей. Эта недорогая модель мощностью 400 Вт оснащена различными опциями для легкой обработки продуктов. Девайс имеет в комплекте стандартный резак со звездообразным лезвием, венчик для взбивания, небольшую чашу для измельчения трав и орехов, а также стакан для смузи на одну порцию.
Блендер удобен и прост в использовании, является достаточно мощным для любых задач, кроме самых интенсивных. Однако будьте осторожны при использовании острого металлического звездообразного лезвия, потому что оно может поцарапать кастрюли с тефлоновым покрытием.
Какую сумму следует потратить на хорошее устройство?
И все же: какой блендер лучше выбрать, исходя из его стоимости? Большинство девайсов доступны по ценам от 2500 до 12 000 рублей, и они предлагают достаточные опции. Существуют и устройства профессионального уровня от таких брендов, как Blendtec, Sage и Vitamix, которые стоят значительно дороже – иногда более 40 тысяч рублей. Блендеры класса Super-Premium способны выполнять многие дополнительные задачи по приготовлению пищи, такие как измельчение твердых зерен и овощей, приготовление орехового молока. Некоторые также имеют длительные гарантии и считаются более долговечными, чем более дешевые модели.
Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно тратить много, чтобы приобрести замечательный девайс: неплохие модели можно приобрести не дороже 10 000 рублей. Блендеры какой фирмы лучше в этой категории? Из стационарных устройств выгодно выделяются производители Nutri Ninja и Beko, из погружных, как уже было отмечено, – Braun и Bosch.
Не забывайте о том, что большая мощность не всегда означает лучшее смешивание, и если вам нужны такие функции, как дополнительные ножи и насадки, множество режимов работы, вам придется потратить больше средств.
