Большое количество емкостей и резервуаров используется в пищевой промышленности. Так, есть необходимость хранить воду, молоко, прочие жидкости. Кроме того, что резервуары выполняют общехозяйственное назначение, в них перерабатываются молочные продукты, производятся мясные и рыбные консервы, хлебобулочные изделия. Невозможно обойтись без резервуаров в производстве напитков. Здесь примерно 60 процентов – это доля резервуаров и различных емкостей среди прочего оборудования.
Масло, соки, молоко может храниться не только в вертикальных емкостях, но и горизонтальных резервуарах.
Для хранения сыпучих материалов используются бункеры и силосы – те же металлические емкости. По форме они бывают цилиндрические, прямоугольные, призматические, квадратные и круглые. Вверху имеется большое отверстие, а внизу – воронка постепенно сужается.
Силосы и бункеры в пищевой промышленности используются в ограниченном количестве. Однако в некоторых сферах пищевой промышленности такие резервуары служат местом для долгосрочного хранения таких сыпучих продуктов, как мука, зерно и так далее.
Существует несколько видов продуктов, которые разрешается хранить в резервуарах. К ним относятся: брага, вино, мелассы, эмульсия, молоко, масла (растительное и подсолнечное), прочие пищевые жидкости.
